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第100章（第1页）
最??要紧的食材的问题解决了。
初夏和唐海宽也就开始正式做起了其他的准备工作。
唐海宽在做饭馆这方面有足够的经验, 他家的饭馆里还需要??置办些什??么，他看上那么一圈，也就列出清单来了。
照着清单把还需要的东西采买回来, 没什??么难的。
而准备工作当中，最??重要??且最??不能含糊的, 是饭馆要??做什??么饭菜。
唐海宽知道??初夏厨艺好, 自然和初夏一起商量决定。
而他们并??没有??直接定好菜就急着开业，而是各自先把自己拿手的菜都列出来，然后??买少量食材回??来，先琢磨提升每道??菜的口味, 争取把每道??菜做出最??好的味道??，再??正式开业。
其实主要??是初夏把自己琢磨出来的那些门门道??道??, 全都细致地教给唐海宽, 让他把自己原本??就会做的菜, 做得更加好吃。
工序火候配料，初夏和唐海宽在??灶台上试, 并??全都一点点写??下来。
每确定好一道??菜, 她便会写??出来一篇非常细致的菜谱。
这一个过程, 更像是父女俩在??一起研制菜谱。
唐海宽年??轻时跟着他爸做学徒的时候，都没这么细致投入过。
每次初夏和唐海宽在??厨房里琢磨菜, 院子里都会飘满了菜香味。
那些胡同里来串门子的邻居，忍不住这香味的诱惑, 总要??咽上好几大口水，有??的甚至站去唐家厨房外, 巴巴地伸头往里看。
通过实操, 初夏和唐海宽把试好的菜一道??道??定下来。
确定好菜单以后??，主食除了提供米饭, 初夏自然也把自己最??拿手同时北京人最??爱吃的炸酱面加了进来。
面酱的制作需要??时间，他们刚好趁这时间做其他的准备工作。
***
西??半空。